金鱼是广温性鱼类，能在比较宽泛的水温范围内生存，但适宜的水温区间一般在18 - 26℃。

在这个水温范围内，金鱼的新陈代谢较为顺畅，消化能力较强，食欲旺盛，游动活跃，身体的抵抗力也较好，有利于它们的生长发育和健康。

不过，不同品种的金鱼对水温的适应能力略有差异，但总体来说都在这个大致区间附近。

此外，金鱼对水温的突然变化比较敏感，水温急剧升降超过3℃，就可能引发金鱼的不适甚至生病 。

所以在换水或者调节水温时，要尽量缓慢地进行，使水温平稳过渡。