芋头是碱性食物。

食物的酸碱性并非由口感决定，而是由其在人体内经过消化、吸收、代谢后最终产物的性质来划分。

芋头中含有多种矿物质（如钾、钙等）和维生素，在人体代谢后产生的物质偏碱性，所以属于碱性食物 。

适当食用碱性食物有助于维持人体血液酸碱平衡，促进身体健康。