谜底是“肚”字。

分析如下： “尘土不沾”意思是把“尘”字中的“土”去掉，就剩下“小”。

但从另一种更符合本题逻辑的拆字角度看，“尘土不沾”可以理解为去除“尘”字（因为谜面重点在于营造一种干净无尘土的意境） 。

“水月圆”，“水”通常用三点水“氵”表示，“月”直接取用，“氵”和“月”无法组成合适汉字，这里推测谜面想表达的是单纯留下“月”字。

那么结合起来，就是“月”字，再考虑到谜面整体的表意完整性和猜谜习惯，可能出题者意图是让“月”与一个简单部件组成新字，最符合的就是加上“土”字（因为谜面先排除了“尘”中的“土”，这里以一种曲折方式回归“土”与“月”组合），“月”与“土”组成“肚”字 。