答案是“升”字。

“牧童归去”意味着“童”字里代表牧童的部分去掉 ，留下“立”；“横牛背”形象地描述了将“一”（可理解为横）放在类似“牛背”（这里取“牛”字的上半部分变形）的形状上，“立”字去掉下面部分，再结合“一”，就组成了“升”字。