水的沸点多少度
发布日期:2025-04-12
在标准大气压(101.325kPa)下,水的沸点是100℃ 。不过,水的沸点会随气压的变化而改变:
气压降低:气压越低,水的沸点也越低。比如在海拔较高的地区,气压低于标准大气压,水的沸点就会低于100℃。在青藏高原一些海拔4000米左右的地方,气压约为62kPa,水在80℃左右就会沸腾。这也是为什么在高原地区煮食物不容易熟,因为水沸腾时的温度不够高。
气压升高:气压升高时,水的沸点会随之升高。像在使用高压锅时,锅内气压能高于标准大气压,水的沸点会超过100℃,锅内温度更高,食物就能更快煮熟煮烂。