乙酸乙酯物理性质是什么?

乙酸乙酯（ethyl acetate），化学式为 $C_{4}H_{8}O_{2}$ ，其物理性质如下：

外观与气味：常温常压下为无色透明液体，具有强烈的、类似水果的香气，这种香味清新宜人，常被用于香料工业中调配各种果香香精。

物态变化相关性质

熔点与沸点：熔点为 -83.6℃，沸点是77.2℃，较低的沸点使得它在相对不高的温度下就能沸腾汽化，因此在实验室加热条件或一些工业生产环境中较容易发生状态变化。

溶解性：微溶于水，在水中的溶解度较小，25℃ 时每100毫升水中大约能溶解8.3克乙酸乙酯。不过，它易溶于氯仿、丙酮、乙醚和苯等有机溶剂，这一特性使它成为有机合成中常用的溶剂，能够很好地溶解许多有机化合物，促进化学反应的进行。

密度：密度为0.902 g/mL（20℃ ），比水的密度小，所以当乙酸乙酯与水混合时，会浮在水面上，出现分层现象。

其他物理性质

挥发性：具有较强的挥发性，打开盛装乙酸乙酯的容器，很快就能闻到其气味，这是因为它的分子容易从液体表面逸出，变为气态散发到空气中。

折光率：折光率为 1.3723（20℃ ），折光率是物质的一种光学性质，不同的纯净物质在特定条件下具有特定的折光率，因此折光率可以作为鉴定和纯度检测的依据之一。

闪点：闪点为 -4℃ ，属于易燃液体。闪点是易燃液体表面挥发的蒸汽与空气形成的混合物遇火源能发生闪燃的最低温度，这意味着乙酸乙酯在储存和使用过程中需要注意防火防爆。