西凤酒是凤香型白酒的典型代表。

凤香型白酒有着独特的风味特点，其香气以醇香为主，带有一定的乙酸乙酯香气，同时伴有突出的己酸乙酯香气，诸香协调；口感上醇厚丰满，甘润挺爽 ，尾净悠长。

西凤酒作为凤香型白酒的杰出代表，历史悠久，工艺独特，在白酒行业占据重要地位。

不过近年来，西凤酒也推出了一些兼香型产品，例如凤兼浓香型，丰富了自身的产品体系 。