面粉是一种由谷物磨制而成的粉末状食材，常见的有小麦面粉，此外还有玉米、大米等为原料制成的面粉。

以下是不同种类面粉的制作原料及简要过程： 小麦面粉 这是最常见的面粉类型，制作原料为小麦。

其制作过程大致如下： 清理：首先要去除小麦中的杂质，如泥土、沙石、杂草种子等，保证原料纯净度，这一步骤有助于提高面粉质量，避免杂质影响口感和卫生。

水分调节：适当加水润麦，让小麦颗粒吸收适量水分，使皮层与胚乳结合变松散，利于后续研磨时胚乳从皮层分离，同时改善面粉色泽和口感。

研磨：经过专门的磨粉设备，将小麦逐步研磨破碎。

研磨过程分多道工序，先把小麦破开，分离出胚乳颗粒，随着研磨深入，胚乳被进一步磨细成粉末状。

筛理：研磨后的混合物通过不同孔径筛网进行筛选分离，筛出符合粒度要求的面粉，粗颗粒继续研磨，直至达到所需细度标准。

配粉：根据不同用途和质量要求，将不同批次、不同品质的面粉按比例混合调配，确保面粉质量稳定均匀。

玉米面粉 以玉米为原料，制作流程如下： 预处理：对玉米进行筛选、清洗，去除杂质和变质部分，之后浸泡在含有亚硫酸的水溶液中，使玉米粒软化，方便后续加工。

破碎脱胚：利用破碎机将浸泡后的玉米破碎，通过特定设备分离出玉米胚，因为玉米胚含油量高，分离可防止油脂影响面粉保存和品质。

研磨筛分：破碎后的玉米碎粒经过多次研磨，再通过不同规格筛网筛分，得到粗细不同的玉米面粉。

大米面粉（米粉） 以大米作为原料，生产过程如下： 洗米与浸泡：先将大米洗净，然后浸泡在水中一段时间，让大米充分吸收水分，便于后续粉碎。

粉碎：浸泡好的大米可以采用干法粉碎（如使用高速旋转的粉碎机）或湿法粉碎（将大米与适量水混合后用磨机磨成米浆）两种方式处理。

干燥：如果是湿法粉碎得到米浆，需通过加热或其他干燥手段去除多余水分，使其变成粉末状，最终制成大米面粉。