五常大米是指产于黑龙江省哈尔滨市五常市的优质大米。

以下为你详细介绍： 产地环境 五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆性季风气候，无霜期长达140多天，年平均降水量608毫米，且日照充足，昼夜温差大，有利于水稻干物质积累。

当地土壤肥沃，以草甸土、黑土、水稻土为主，耕层深厚，富含氮、磷、钾等多种矿物质，为水稻生长提供了丰富养分 。

而且，灌溉用水主要来自龙凤山水库、磨盘山水库等，水质清澈优良，无污染，保障了水稻生长过程中的水分需求和品质。

品种特点 五常大米主要种植品种为稻花香2号，该品种米粒细长，长度约7毫米左右，长宽比达到3∶1 ，外观清白透明，垩白粒率低，质地坚硬，色泽清白有光泽。

蒸煮后，米饭口感软糯筋道，富有弹性，冷饭不回生，并且散发着独特而浓郁的香气，这种香气自然清新，令人食欲大增。

生产加工 种植管理：在种植过程中，严格遵循科学的种植方法和标准。

从选种、播种、育秧、插秧、田间管理到收获，每个环节都有严格要求。

例如，采用适时早播、合理密植等技术，注重病虫害防治，多采用生物防治和物理防治手段，减少化学农药的使用，确保大米的绿色安全。

加工工艺：收获后的稻谷经过晾晒、烘干等初步处理后，进入现代化的加工厂。

加工过程中，运用先进的设备和工艺，经过清理、砻谷、碾米、抛光、色选等多道工序，去除杂质和不完善粒，保留大米的营养成分和天然风味。

市场地位与声誉 五常大米凭借其卓越的品质，在国内外市场上享有极高的声誉，是中国国家地理标志产品，被誉为“中国最好的大米”之一。

它不仅深受国内消费者的喜爱，畅销全国各地，还出口到多个国家和地区，成为中国优质农产品的代表。