橙子遭受冻害时，不同器官会呈现出相应症状： 叶片症状 初期：受冻较轻时，叶片会失去原有的光泽，颜色往往会比正常叶片更深，呈现出暗绿色。

这是因为低温影响了叶片细胞的正常生理功能，导致叶绿素的代谢和光合作用受到一定阻碍。

中期：随着冻害加剧，叶片会出现水渍状斑块，这是由于细胞间隙结冰，冰晶挤压细胞，导致细胞受损，细胞液渗出所致。

这些水渍状斑块大小不一，形状不规则，可分布在叶片的不同部位。

后期：严重冻害时，叶片会卷曲、干枯，最终脱落。

细胞结构被严重破坏，无法维持正常的生理活动，叶片组织死亡，进而出现干枯卷曲现象，叶柄与枝条连接部位形成离层，导致叶片脱落。

枝干症状 幼嫩枝条：抗寒能力较弱，受冻后皮层会变色，通常变为褐色或黑色。

随着冻害加重，枝条可能会失水皱缩，严重时直接干枯死亡，无法正常抽梢生长。

多年生枝干：轻度冻害时，树皮可能会出现一些细小的裂缝，这是因为低温使树皮组织收缩不均匀而产生应力导致的。

冻害严重时，枝干皮层会与木质部分离，出现大块的树皮剥落现象，木质部也可能变色，影响树体养分和水分的输送，导致树势衰弱。

果实症状 外观：受冻的橙子果实表面会出现凹陷，颜色发暗，失去原有的鲜亮色泽。

这是由于低温影响了果实表皮细胞的活性和正常代谢，导致果皮组织受损。

内部品质：果肉的口感和风味会明显变差，甜度降低，酸度增加，果汁减少且质地可能变得粗糙。

严重时，果肉会出现水渍状软烂现象，失去食用价值。

这是因为低温破坏了果肉细胞的结构和内部的生化反应平衡，影响了糖分积累、有机酸代谢以及水分的保持。

根系症状 地上部分症状滞后显现：根系处于土壤中，受冻害后地上部分不会立即表现出明显症状，但随着时间推移，会逐渐出现生长不良的现象。

轻度冻害时，根系吸收能力下降，导致植株新梢生长缓慢、叶片发黄变小。

严重冻害：根系会变黑腐烂，无法正常吸收水分和养分，整株树体生长受到严重抑制，甚至死亡。

这是因为低温破坏了根系细胞的膜系统和酶活性，导致根系生理功能丧失。