猜字谜的话，谜底可能是“切”字。

“一字刀 ”形象地描述了“刀”这个形状 ，“打肉”意味着用刀对肉进行动作，而“切”字左边是“七”，右边是“刀”，且“切”有使用刀具分割肉类等物品的意思，符合谜面情境。