答案是“合”字。

解析如下： “去一人还有口”，“合”字去掉“人”（一撇一捺）之后剩下“口”，满足此条件。

“去一口还有人”，“合”字去掉“一”和“口”后，恰好剩下“人”，也符合谜面描述。

所以这个字是“合” 。