答案是“皆”字。

解析如下：“残花”意味着“花”字残缺不全，取“花”字的一部分，这里取“匕”；“片片”表示多个这样的部分，所以有两个“匕” ；“如飞雪”形象地描绘出这些部分像雪花一样纷纷扬扬，组合起来就如同“皆”字，上面两个“匕”，下面一个“白”，仿佛是飘落的雪花堆积在一起 。