答案是“申”字。

解析：“改变旧貌”意思是把“旧”字的形态改变，这里可以理解为将“旧”字左右结构拆开重新组合，把“日”和“丨”重新排列成“田”字；“迎猴年”，因为猴在十二生肖中对应的是“申”，所以整体扣出“申”字 。