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豆腐乳怎么做?(4)

发布日期:2023-02-02

豆腐乳是下粥下酒甚至是羊肉汤的伴侣,在家自己做起来简单快捷吃起来也放心,下面的做法赶紧学起来:

1、把豆腐切小块放在蒸锅中,盖上盖子放在阳台上让它发酵

豆腐乳怎么做?

2、大概10天左右豆腐开始臭了,上面有红色的粘粘的酵母并能拉出丝来,就是发酵完成了

豆腐乳怎么做?

3、准备一碗白酒,干辣椒和盐按3:2的比例拌好

豆腐乳怎么做?

4、每块豆腐都在白酒里打个滚,再放入辣椒盐里面滚一圈

5、直到豆腐都均匀的裹满了辣椒和盐夹起来放入瓶中

豆腐乳怎么做?

6、所有豆腐都裹好调料之后,整齐的码入瓶子里,往瓶中再倒一点白酒

7、盖上盖子,让豆腐腌一周左右就可以吃了

8、一周后豆腐已经腌制好了,可以夹起来享用了,吃的时候可以再倒上一点香油,这样更美味

豆腐乳怎么做?

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