主演 金木研：本作主角，原本是一个普通的大学生，在经历了与神代利世的意外后，成为了半喰种，从此命运发生巨大转变，性格也在不断成长和变化。
雾岛董香：咖啡店“古董”的服务员，实力强劲的喰种，与金木研相识相知，感情逐渐加深。
芳村功善：“古董”咖啡店店长，实力强大且温和善良，对金木研有着重要影响，被称为不杀之枭。
漫画剧情分集介绍（大致概括） 前期：喰种世界的初接触 第1 - 10话：故事开篇，金木研与神代利世约会时遭遇意外，利世重伤濒死，器官被移植给金木，使他变成了半喰种。
金木醒来后难以接受自己的新身份，在适应喰种生活过程中，他遇到了咖啡店“古董”的众人，包括董香、芳村店长等，开始在“古董”工作，初步了解喰种的世界规则和生存方式。
第11 - 20话：金木结识了其他喰种同伴，如西尾锦。
西尾锦起初挑衅金木，两人展开战斗，金木在战斗中逐渐掌握自己身为喰种的力量。
同时，CCG（对喰种对策局）也开始关注金木的存在，派出搜查官调查“古董”咖啡店以及相关喰种活动。
中期：冲突加剧与成长 第21 - 30话：CCG对喰种的打击行动升级，金木等人面临更大的压力。
在一次行动中，“古董”遭到搜查官袭击，金木为保护同伴与搜查官激烈战斗，展现出强大的潜力，但也引起了CCG高层的重视，被列为重点追捕对象。
金木在战斗中不断受伤又恢复，内心在人类与喰种的身份之间挣扎。
第31 - 40话：金木遇到了青铜树组织，这是一个强大且激进的喰种组织。
青铜树试图拉拢金木，金木拒绝后遭到追杀。
在与青铜树的战斗中，金木结识了一些志同道合的朋友，他们一起对抗青铜树的威胁。
同时，金木在与各方势力的交锋中，实力不断提升，对喰种和人类的关系有了更深的思考。
第41 - 50话：金木得知了关于喰种起源和一些神秘组织的线索，为了探寻真相，他深入调查。
在此过程中，他与董香的感情逐渐升温。
然而，CCG和青铜树的矛盾愈发激烈，金木夹在中间，不得不面对来自两方面的压力，他的信念和价值观也在一次次危机中受到冲击。
后期：真相揭示与决战 第51 - 60话：金木发现了CCG内部隐藏的秘密，原来喰种和人类之间的界限并非那么清晰，一些人类为了某种目的在背后操纵着局势。
同时，青铜树策划了一场大规模的行动，企图颠覆CCG的统治。
金木决定站出来阻止这场灾难，他联合“古董”的同伴以及一些愿意反抗命运的喰种和人类，组成了一股新的力量。
第61 - 70话：大战爆发，金木带领的队伍与CCG和青铜树展开了殊死搏斗。
战场上，各方势力尽显神通，伤亡惨重。
金木在战斗中突破了自身极限，展现出惊人的实力，但也付出了巨大的代价。
他的身体和精神都承受着极大的痛苦，但为了实现和平的理想，他依然坚定地战斗着。
第71 - 80话：随着战斗的白热化，真相逐渐浮出水面。
金木发现了喰种和人类共同的敌人——一个妄图控制世界的神秘组织。
为了彻底解决问题，金木决定与各方势力暂时休战，共同对抗这个最终的威胁。
在这个过程中，金木得到了许多人的支持和帮助，他也更加明白了自己的使命。
结局 第81 - 85话：金木率领联军与神秘组织展开最终对决。
经过艰苦卓绝的战斗，金木凭借顽强的意志和众人的协助，成功击败了神秘组织，化解了喰种和人类之间的危机。
战后，世界迎来了和平的曙光，喰种和人类开始尝试相互理解、和平共处。
金木和董香过上了平静的生活，董香还生下了他们的孩子，金木也成为了守护这个新世界的重要力量，故事在温馨而充满希望的氛围中结束 。
漫画的情节非常复杂且富有深度，以上只是一个较为简略的概括，原作中有很多精彩的细节和人物情感刻画值得细细品味。