《Fate/stay night》有多个版本动画，包括2006年版、《Fate/stay night [Unlimited Blade Works] 》（简称UBW线）以及《Fate/stay night HF》（简称HF线 ），不同版本剧情和集数有差异，以下以2006年版为例为你介绍： 主演 杉山纪彰：饰演卫宫士郎，本作品男主角，穗群原学园高中部二年级学生，十年前冬木市大火中的幸存者，被切嗣收养并继承其遗志，擅长投影魔术。
川澄绫子：饰演Saber，女主角之一，亚瑟王阿尔托莉雅，作为英灵的职阶是剑士（Saber），性格忠诚正直，拥有王者风范。
植田佳奈：饰演远坂凛，女主角之一，魔道名门远坂家的嫡长女，擅长宝石魔术，性格傲娇且有着坚强的一面。
2006年版剧情分集介绍 第1集：开端 卫宫士郎在打扫学校道场时，意外卷入一场神秘战斗，目睹Saber与Lancer的战斗，随后被Saber认定为御主，正式踏入圣杯战争的世界。
第2集：命运的夜 士郎了解到圣杯战争的基本规则，即7名御主与7名从者相互厮杀，最后存活的一组将获得圣杯实现愿望。
Saber决定保护士郎，同时士郎也努力适应新身份。
第3集：出征 远坂凛发现士郎成为御主，前来询问情况。
此时Lancer再次来袭，Saber与之交战，士郎在一旁协助，展现出一定的战斗意志。
第4集：契约 士郎与Saber的羁绊加深，Saber讲述自己的过去和参加圣杯战争的目的。
与此同时，其他从者和御主也在暗中行动，局势逐渐紧张。
第5集：邂逅 士郎在学校遇到了Rider的御主间桐慎二，慎二企图挑衅士郎。
之后士郎又意外遇见了Assassin，Saber及时赶到击退Assassin。
第6集：决战 Saber与Lancer进行一场激烈对决，双方实力不相上下。
关键时刻，士郎的出现影响了战局，Lancer暂时撤退。
第7集：蠢动 各方势力都在为下一次战斗做准备。
士郎努力提升自己的魔术能力，远坂凛也在谋划如何应对其他御主和从者。
第8集：不协 士郎和Saber在战斗理念上产生分歧，Saber坚持遵循骑士道战斗，而士郎希望采取更灵活的策略。
此时，Caster及其御主登场，制造混乱。
第9集：月下流刑场 Caster设下陷阱，引诱Saber等人进入。
在战斗中，Saber陷入困境，士郎和凛合力帮助Saber摆脱危机，并击败Caster的使魔。
第10集：樱与蝶 士郎在学校关心间桐樱，却不知樱正身处复杂的局势之中。
另一边，Rider和她的御主慎二开始主动出击。
第11集：鲜血神殿 慎二驱使Rider攻击士郎等人，战斗在城市中展开。
Saber与Rider激战，士郎在凛的帮助下，利用投影魔术协助Saber对抗Rider。
第12集：别离 战斗结束后，士郎和Saber的关系更加紧密，但同时也面临更大的危机。
此时，言峰绮礼和他的从者Berserker开始活跃。
第13集：谋略 言峰绮礼与远坂时臣暗中商议对策，准备对付其他御主。
士郎等人察觉到新的威胁正在逼近，开始加强防范。
第14集：理想的尽头 Berserker袭击士郎等人，Saber与Berserker展开恶战。
在战斗中，Saber发现Berserker惊人的实力和秘密。
第15集：丧失 士郎为了帮助Saber，不顾自身安危冲向Berserker，结果身受重伤。
Saber因保护士郎，魔力消耗过度，陷入危机。
第16集：约束 凛使用令咒救助Saber，Saber恢复后继续与Berserker战斗。
士郎在昏迷中回忆起过去与切嗣的经历，坚定了自己的信念。
第17集：魔女之夜 Caster背叛了她的御主，与葛木宗一郎合作，召唤出强大的怪物。
士郎等人不得不联手对抗这一新的威胁。
第18集：复活 众人合力击败Caster召唤的怪物，但付出了惨重代价。
士郎在战斗中领悟到新的魔术技巧，实力有所提升。
第19集：黄金的王 Archer吉尔伽美什登场，他自称是“最古的英雄”，实力强大且性格傲慢。
Archer与Saber展开对峙，气氛紧张。
第20集：理由 Archer与士郎等人发生冲突，展示出压倒性的实力。
远坂凛与Archer之间似乎有着特殊的关系，这也为局势增添了变数。
第21集：开战 言峰绮礼与士郎等人正式宣战，各方势力在冬木市展开全面混战。
Saber与Archer在战场上再次交锋，战斗异常激烈。
第22集：因果的螺旋 士郎在战斗中逐渐理解Saber的理想和痛苦，决心帮助她实现真正的心愿。
同时，凛和樱的命运也交织在一起，走向未知。
第23集：圣杯 随着战斗的推进，圣杯的秘密逐渐揭开。
士郎等人发现圣杯并非是实现愿望的神器，而是隐藏着巨大的邪恶力量。
第24集：无法实现的梦 Saber得知圣杯的真相后，内心陷入挣扎。
士郎决定阻止圣杯被邪恶利用，与Saber一起前往最终战场。
第25集：决战 在最终决战中，士郎与Saber携手对抗言峰绮礼和Archer。
经过艰苦战斗，士郎成功破坏圣杯，避免了灾难的发生。
第26集：梦的延续 圣杯战争结束，Saber完成使命后回到自己的时代。
士郎继续在现实生活中前行，带着与Saber的回忆，重新开始平凡而又珍贵的生活。
不同版本在剧情细节、侧重点和结局呈现上会有所不同。
如果想了解其他版本详细剧情，可以继续向我提问。