主演 乡秀树：由团次郎饰演。
原本是一位热爱赛车的青年，在一次怪兽袭击中为了救小孩而牺牲，随后被杰克奥特曼附身得以复活，从此肩负起保卫地球、对抗怪兽的使命。
他勇敢坚毅，在战斗中不断成长，逐渐掌握了杰克奥特曼的力量。
坂田秋子：秋子是乡秀树的女友，由根上淳子饰演。
她温柔善良，全力支持乡秀树的行动，在乡秀树变身杰克奥特曼保卫地球的过程中，给予了他精神上的慰藉。
岸田文夫：MAT队队员，由岸田森饰演。
他经验丰富，在团队中发挥着重要作用，积极参与对抗怪兽的行动，为保卫地球贡献力量。
部分剧集剧情介绍（共51集，选取部分典型剧集） 第1集《怪兽总进攻》： 东京突然遭到多只怪兽的袭击，城市陷入混乱。
乡秀树驾驶赛车时遭遇危险，为救两名儿童不幸遇难。
关键时刻，杰克奥特曼降临地球，附身在乡秀树身上，首次与怪兽展开激战，成功击退了怪兽，保护了地球。
第3集《恐怖的眼Q》：神秘的宇宙怪兽眼Q出现，它能从眼中发射破坏光线，MAT队多次出击都未能将其击败。
乡秀树变身为杰克奥特曼迎战，眼Q的实力强劲，给杰克带来不小麻烦，但最终杰克凭借智慧和勇气，找到了眼Q的弱点，将其打败。
第18集《赛文奥特曼来了》：宇宙恐龙杰顿再次来袭，它曾打败过赛文奥特曼，实力极其强大。
MAT队面对杰顿毫无办法，乡秀树变身杰克奥特曼与之战斗，却陷入苦战。
关键时刻，赛文奥特曼赶来支援，两位奥特曼联手，经过一番激烈战斗，终于将杰顿彻底消灭。
第26集《怪鱼! 格斯拉》：在海边出现了一只巨大的怪鱼格斯拉，它在城市中横冲直撞，造成严重破坏。
乡秀树变身杰克奥特曼与格斯拉战斗，格斯拉身体坚硬，攻击猛烈，杰克奥特曼巧妙地利用环境，最终用奥特手镯将格斯拉击败。
第37集《奥特曼在夕阳下死去》：来自宇宙的暗杀者纳克尔星人带着保镖布莱克王来到地球，他们设计陷害杰克奥特曼。
纳克尔星人抓住杰克奥特曼不会水中作战的弱点，将他引入海底，并联合布莱克王对其进行围攻。
杰克奥特曼陷入绝境，能量耗尽，倒在夕阳下。
第38集《奥特之星闪光之时》：乡秀树虽然失去了变身能力，但他没有放弃希望。
MAT队和地球民众齐心协力，帮助乡秀树恢复了信心。
同时，来自M78星云的奥特之星向地球发射了光芒，赐予乡秀树新的力量。
乡秀树再次变身为杰克奥特曼，与纳克尔星人和布莱克王展开决战，成功将它们击败，捍卫了地球的和平。
大结局（第51集《再见了！杰克奥特曼》 ） 巴尔坦星人卷土重来，这次它带来了更强大的武器和兵力，对地球发起全面进攻。
MAT队全力以赴进行抵抗，但巴尔坦星人的实力过于强大，地球陷入危机。
乡秀树变身为杰克奥特曼与巴尔坦星人展开最后的决战。
战斗异常激烈，杰克奥特曼充分发挥自己的技能和力量，与巴尔坦星人你来我往。
最终，杰克奥特曼凭借顽强的意志和强大的实力，成功击败了巴尔坦星人，拯救了地球。
之后，杰克奥特曼感受到地球已经拥有足够的力量来保卫自己，决定告别地球，返回故乡M78星云。
乡秀树看着杰克奥特曼远去的身影，心中满是不舍，但也明白地球的未来需要靠人类自己去守护 。