核桃的保质期时长不是固定统一的，会因保存方式不同而有所差异： 常温保存：带壳核桃在常温环境下，保质期大约为6-12个月。

如果环境湿度较大、温度偏高，保质期可能会缩短，容易出现受潮、发霉、油脂氧化酸败等情况，影响口感和品质。

而核桃仁由于没有外壳保护，与空气接触面积更大，常温下保质期一般在3-6个月左右。

冷藏保存：将带壳核桃放在冰箱冷藏室（温度一般为0-4℃），能抑制微生物生长和减缓油脂氧化速度，保质期可延长至12 - 18个月。

核桃仁冷藏保存时，保质期约为6 - 12个月。

冷冻保存：把核桃放入冷冻室（温度一般在-18℃左右），保质期会更久。

带壳核桃冷冻保存，2年内基本能保持较好的品质；核桃仁冷冻条件下保质期大约为1 - 2年。