“中盐”并非指某种特定的盐类，而是中国盐业集团有限公司的简称，它是一家大型中央企业 ，人们平常说的“中盐”牌盐品，涵盖多种类型的食用盐产品： 加碘盐：这是最常见的盐类之一。

碘是人体必需的微量元素，加碘盐就是在普通食盐中添加了一定量的碘酸钾或碘化钾，能够为人体补充碘元素，预防因缺碘引起的甲状腺肿大（大脖子病）、克汀病等碘缺乏病。

在中国大部分地区，加碘盐是居民日常食用盐的主要选择。

无碘盐：适合那些不需要额外补碘的人群，例如患有某些甲状腺疾病（如甲亢）的患者，他们需要严格控制碘的摄入量，无碘盐就能满足其特殊的饮食需求。

低钠盐：以碘盐为基础，添加一定量的氯化钾和（或）硫酸镁，从而降低了氯化钠的含量。

对于需要控制钠摄入的人群，如高血压患者，食用低钠盐有助于减少钠的摄入，同时补充钾等其他矿物质，在一定程度上维持体内电解质平衡。

海盐：以海水为原料，通过蒸发海水的方式获取盐分。

海盐通常保留了海水中的一些矿物质成分，具有独特的风味，晶体相对较大，口感较为丰富，常用于烹饪中的调味，特别是在一些特色菜肴或高端餐饮中使用。

湖盐：从盐湖中开采出来的盐。

盐湖中积聚了大量的盐分，经过开采、加工后可制成湖盐。

湖盐的品质纯净，杂质较少，也是食用盐的重要来源之一。

井矿盐：通过开采地下岩盐矿床或汲取地下卤水，再经过一系列的加工处理制成。

井矿盐资源丰富，生产不受自然环境影响，能够保证稳定的供应，而且其纯度较高，在市场上占据较大份额。