菜园里种植的蔬菜丰富多样，不同季节和地区会有所差异，以下是一些常见的蔬菜： 叶菜类 白菜：包括大白菜和小白菜。

大白菜叶片宽大，包裹紧实，是冬季常见的蔬菜，可炒、炖、腌渍；小白菜植株相对较小，叶片较嫩，口感清甜，适合清炒、煮汤 。

生菜：分为球形生菜和叶用生菜。

球形生菜呈球状，质地脆嫩；叶用生菜叶片散生，口感柔软。

生菜多生食，也可涮火锅、清炒 。

菠菜：叶片呈绿色，富含多种维生素和矿物质。

常见的有圆叶菠菜和尖叶菠菜，可凉拌、清炒或做汤 。

油麦菜：叶子细长，色泽淡绿，具有独特的清香。

适合蒜蓉清炒或者涮火锅 。

空心菜：茎中空，夏季常见。

生长迅速，可旺火快炒，口感鲜嫩 。

根茎类 萝卜：品种多样，有白萝卜、胡萝卜、青萝卜等。

白萝卜水分足、口感清甜，可煲汤、腌制；胡萝卜富含胡萝卜素，颜色鲜艳，适合炒、炖；青萝卜口感较脆，可凉拌、做馅料 。

土豆：也就是马铃薯，是全球广泛种植的蔬菜。

可制作薯条、薯片，也常用于炒菜、炖菜，如土豆烧牛肉 。

山药：根茎细长，表面有须根。

营养丰富，可清蒸、煲汤，口感软糯 。

莲藕：生长在池塘淤泥中，可生食、凉拌、煲汤、清炒。

生食口感脆爽，熟食则软糯香甜 。

茄果类 西红柿：又称番茄，既可作为蔬菜烹饪，又可作为水果生食。

可用于炒菜、煮汤，如西红柿炒鸡蛋，还可加工成果酱、番茄酱 。

茄子：有长茄子、圆茄子等品种。

茄子吸油性强，适合红烧、清蒸、烤制，如鱼香茄子、烤茄子 。

辣椒：包括青椒、红椒、尖椒等。

青椒和红椒辣味较淡，可用于配菜增加色彩和口感；尖椒辣味浓郁，多用于制作辣椒酱、配菜提味 。

豆类 豆角：常见的有长豆角（豇豆）等。

需要充分煮熟，适合干煸、红烧，口感筋道 。

四季豆：形状较宽短，含有一定毒素，必须煮熟煮透。

常用来炒菜，如干煸四季豆 。

其他类 西兰花：花球紧密，营养丰富。

适合清炒、蒜蓉炒或者白灼 。

花菜：分为白花菜和绿花菜（西兰花），白花菜口感较粉，适合炒、煮，如干锅花菜 。

南瓜：品种多样，形状和颜色各异。

口感香甜，可清蒸、煮粥、煲汤，如南瓜粥 。

冬瓜：个头较大，水分足。

可煲汤、红烧，如冬瓜排骨汤 。