你想问的可能是“蜜蜂 蜜”，也就是蜂蜜。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。

以下为详细介绍： 蜂蜜的形成 蜜蜂采集花蜜时，通过特有的口器将花蜜吸入蜜囊中。

回到蜂巢后，内勤蜂把花蜜吐出来，经过不断地吞吐、混入蜜蜂自身分泌的多种酶类，同时通过扇动翅膀等方式降低花蜜中的水分含量。

经过5 - 7天的反复酿造，花蜜中的蔗糖逐步转化为葡萄糖和果糖，水分降低至20%左右，最终形成成熟的蜂蜜。

蜂蜜的种类 按花蜜来源分类：根据蜜蜂采集的不同花蜜来源，可分为槐花蜜、枣花蜜、荆条蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等。

例如，槐花蜜是蜜蜂采集洋槐树的花蜜酿造而成，具有清淡的槐花香味，口感甜润；枣花蜜则是采集枣树花蜜所得，色泽较深，有浓郁的枣花香味，甜度较高。

按物理状态分类：可分为液态蜜和结晶蜜。

刚取出来的蜂蜜通常是澄清透明的液态，但在适宜的温度和条件下，蜂蜜中的葡萄糖会逐渐结晶析出，变成半固体或固体状态，即结晶蜜。

不同种类的蜂蜜结晶速度和形态有所差异，如椴树蜜容易结晶，结晶后质地细腻，呈乳白色；而洋槐蜜则相对较难结晶。

蜂蜜的营养价值 丰富的糖类：主要成分是葡萄糖和果糖，这两种单糖可以直接被人体吸收利用，为人体提供能量，快速补充体力。

多种维生素：含有维生素B族（如维生素B1、B2、B6等）、维生素C、维生素K等多种维生素，虽然含量不高，但对维持人体正常生理功能具有一定作用。

矿物质：包含钙、铁、锌、镁、钾等多种矿物质，这些矿物质参与人体新陈代谢过程，有助于维持骨骼强度、促进血液循环等。

生物活性成分：含有淀粉酶、转化酶、过氧化氢酶等多种酶类，以及黄酮类化合物、有机酸等生物活性物质。

这些成分具有抗氧化、抗菌消炎、增强免疫力等保健功效。

蜂蜜的食用方法 直接食用：可以直接吃蜂蜜，每次取适量含在口中慢慢咽下，能最大程度地保留蜂蜜的营养成分，发挥其功效。

不过，由于蜂蜜甜度较高，直接食用时量不宜过多。

冲调饮品：用温水冲服是最常见的吃法。

水温不宜过高，一般以40℃以下为宜，以免破坏蜂蜜中的营养成分。

可以将蜂蜜加入到温开水中，搅拌均匀后饮用；也可以加入到牛奶、豆浆等饮品中，增加口感和营养。

搭配食物：蜂蜜还可以用于涂抹面包、馒头等主食，或者作为调味料添加到沙拉、甜点制作中，增添独特的风味。

蜂蜜的保存 蜂蜜具有较强的吸湿性，应密封保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射。

一般来说，在常温下蜂蜜可以保存较长时间，但如果想要延长保质期并更好地保持其品质，也可以将蜂蜜放入冰箱冷藏保存。

不过，冷藏后的蜂蜜可能会出现结晶现象，这属于正常的物理变化，不影响蜂蜜的质量和营养价值，将其恢复到室温后仍可继续食用。