山谷是指两山间低凹而狭窄处，其间多有涧溪流过 。

它通常是由于地壳运动、河流侵蚀、冰川作用等自然因素形成的地形地貌。

山谷一般地势相对较低，两侧是高耸的山峰或山坡，形状多样，有的宽阔平缓，有的狭窄幽深。

山谷在生态系统中具有重要作用，常常是众多动植物的栖息地，因其独特的地理环境，可能拥有丰富的生物多样性；同时，山谷在人类活动中也有一定意义，比如部分山谷适宜农业生产，有的成为交通通道或者旅游景点等。