蘑菇炒熟所需的时间会因蘑菇种类、切法以及烹饪方式和火候大小而有所不同。

以下列举常见情况： 鲜香菇：鲜香菇质地相对较厚。

切成薄片后，在中火下炒制，一般需要5 - 7分钟能熟。

如果切成稍厚一点的片，炒制时间可能要延长至8 - 10分钟，以便香菇内部也能熟透，充分释放出香味。

平菇：平菇比较薄且柔软。

将平菇撕成小条或切成适当大小后，用大火快炒，3 - 5分钟左右就可以炒熟。

因为平菇水分含量较高，大火快炒既能快速锁住水分，又能使其迅速熟透。

金针菇：金针菇的菌柄细长、质地较嫩。

把金针菇根部切除并稍微打散后，放入锅中大火翻炒2 - 3分钟便可以达到断生的效果，如果喜欢口感更软烂一些，可以适当延长至4 - 5分钟。

口蘑：口蘑肉质紧实、厚实。

切片后在中火上炒制，通常需要6 - 8分钟能熟透。

要是整个口蘑直接炒，由于其内部不容易受热均匀，炒制时间可能需要10 - 12分钟 ，期间还需要适时翻面，确保各个部位都能熟透。