谜底是“农民”。

解析：“一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸”描绘出一幅优美的田园景象，重点突出了河边稻田飘香的画面。

而稻田与农作物的种植、培育密切相关，从事农业生产、种植庄稼的人群正是农民，所以这个称谓是“农民” 。