答案是“画”字。

解释如下：“一块豆腐，切成四块”可以形象地理解为“田”字，就如同将方形的豆腐切成了四块；“放到锅里”，这里锅可以象形为“口”字；“盖上锅盖”，也就是“口”字把“田”字“盖”住，组合起来就是“画”字 。