谜底是“皆”字。

通常来说“白”可理解为白色，扣“白”；“雪”融化后是“水”，“城”一般指城墙，可理解为“土” ，“水”（氵）与“土”结合为“堦” ，“堦”同“阶”，再与“白”组合就是“皆”字 。