谜底是“苗”。

因为“苹”字可拆分为“艹”和“平”， “平”有平坦之意，把“平”理解为将东西弄平，也就是消除掉，那么“苹”去掉“平”就剩下“艹”，“艹”与“田”组合就是“苗”字 。