谜底是“不”字。

“还”有返回之意，“还要”理解为把“要”字的一部分返回去组成另外一个字， “要”字去掉下面部分剩下上头的“西”，再结合“不”字，“不”和“西”可组成“要”字 ，所以是“不”字。