答案是“申”字。

解析如下： “四张嘴”可理解为四个“口”，但谜面说“没头有尾” ，如果把“田”（四个“口”组成）看作一个整体，去掉上面出头部分（即“没头” ），再保留下面出头部分（即“有尾” ），就得到了“申”字。