答案是“缺”字。

通常“瓮”是一种陶制容器，“瓮落瓦摔”意味着瓮像瓦片一样破碎了，可理解为“缶”（“缶”本就有类似瓦器之意，这里代表破碎的瓮相关部分 ）；“捺不回”表示“捺”这个笔画回不去，也就是“矢”（“矢”字形状类似去掉捺回部分的样子 ），“缶”与“矢”组合起来就是“缺”字 。