答案是“扫”字。

解析如下： “一手”代表“扌”（提手旁），它是汉字中与手部动作相关的常见偏旁。

“扳倒山”意思是将“山”字放倒，放倒后的“山”呈现“彐”的形态。

“扌”和“彐”组合在一起，就构成了“扫”字。