谜底是“莫”字。

“莫到日落”意思是如果是“莫”字，把下面象征“日”的部分去掉（日落）；“再除草”，“莫”字本身有草字头（艹），去掉草字头就什么都没了，说明原本这个字就是“莫” ，符合谜面逻辑。

所以答案是“莫”字。