谜底是“帅”字。

通常把能纠正一个错别字或指出某一字在文中不妥处的老师称为 “一字之师” 。

“帅” 比 “师” 正好少 “一” 字 ，符合谜面“一字之师”（少一字的“师” ）的描述 。