答案是“多”字。

解析思路：这是一道字谜，关键在于对谜面“石榴开花慢慢红”进行巧妙解读。

这里采用拆字法和意会法相结合， “石榴开花”寓意花朵逐渐绽放，重点落在“花”字上；“慢慢红”表示颜色变化过程，暗示“花”字的一部分发生改变。

“花”字可拆分为“艹”“亻”“匕”，当“花”慢慢变红时，意味着“艹”（草字头）褪去，剩下“亻”和“匕”，两个“匕”组合起来就是“多”字 。