答案是“胄”字。

解析：“节约用油”意思就是把“油”字进行节省、缩减，也就是去掉“油”字的一部分。

“油”字去掉代表“水”的三点水（氵），剩下的“由”字，再结合“用”字，将“由”放进“用”字里面，就组成了“胄”字。