谜底可能是生肖“牛”。

通常说一个人不识字、没文化会用“目不识丁”来形容，而牛在传统印象里比较憨厚老实，似乎没有读书识字这类智慧行为。

并且有“对牛弹琴”一说，牛难以理解人类复杂的语言文字等信息，所以从这个角度推测“一字不识”对应的生肖是牛 。