答案是“舌”字。

“白头”理解为“白”字的头部，即“丿”，“偕老”这里取“老”字代表年老的含义，可联想到“千”（有长久、岁月久长之意，常与年老概念关联），“丿”与“千”组合起来就是“舌”字。