食管划伤的症状因划伤的程度、部位、原因等因素而有所不同，主要包括以下几方面： 疼痛 吞咽痛：这是食管划伤最常见的症状，在吞咽食物，尤其是吞咽固体食物或刺激性食物时，疼痛会明显加剧。

疼痛部位多与食管划伤部位相对应，可表现为胸骨后或上腹部的刺痛、灼痛或隐痛。

比如吃尖锐食物（如鱼刺、鸡骨头）划伤食管，吞咽时就能感觉到明显疼痛。

自发痛：病情较重时，即使不进行吞咽动作，食管部位也可能出现疼痛，疼痛性质多样，可为持续性钝痛，也可能是间歇性发作的绞痛，让人感觉不适。

吞咽困难：食管黏膜因划伤出现肿胀，加上疼痛刺激，会导致食管的正常蠕动和扩张功能受到影响，从而出现吞咽困难的症状。

患者在吞咽食物时会感觉食物通过食管不顺畅，有梗阻感，严重时甚至连口水都难以咽下。

出血：如果划伤导致食管黏膜破损出血，出血量较少时，可能仅表现为大便潜血阳性或呕吐物中带有少量血丝；若划伤较深，累及较大血管，则可能出现呕血，吐出鲜红色血液或暗红色血块，也可能出现黑便，这是由于血液在肠道内经过消化液作用后形成硫化亚铁所致。

呼吸道症状：当食管划伤引发局部炎症反应，炎症蔓延至气管、支气管时，可能会出现咳嗽、咳痰等呼吸道症状。

如果误吸了含有血液或消化液的物质，还可能导致吸入性肺炎，出现发热、咳嗽加重、呼吸急促等表现。

其他症状：食管划伤后若合并感染，可出现发热、乏力、食欲不振等全身症状。

此外，患者还可能因吞咽疼痛而惧怕进食，导致体重下降、营养不良等情况。

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