蛋白质由什么组成
发布日期：2025-04-12
蛋白质是一种复杂的有机大分子，主要由碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）四种化学元素组成，多数蛋白质还含有硫（S），有些蛋白质还包含磷（P）、铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）、硼（B）、锰（Mn）、碘（I）等元素。
从结构层次上看，蛋白质由氨基酸组成。氨基酸是蛋白质的基本组成单位，自然界中存在的氨基酸有数百种，但在生物体内构成蛋白质的氨基酸通常有21种。这些氨基酸通过脱水缩合的方式形成肽键，进而连接成多肽链。多肽链再经过盘曲、折叠等复杂的空间结构变化，最终形成具有特定功能的蛋白质分子 。
